Jaką drogę musi przebyć jajko, zanim trafi na Twój talerz? Regularnie delektujesz się tym małym cudem natury, ale czy wiesz, jak przebiega cały proces – od powstania w organizmie kury, przez podróż do sklepu, aż trafi na Twój talerz? Zapraszamy do odkrycia fascynującej historii powstawania kurzego jajka!

Układ rozrodczy kury, czyli centrum produkcyjne jaj

Aby zrozumieć, jak powstaje jajko, musimy najpierw poznać fabrykę, w której jest wytwarzane. Układ rozrodczy kury to precyzyjne centrum produkcyjne składające się z dwóch głównych elementów:

• Jajnik – to tutaj produkowane i magazynowane są tysiące mikroskopijnych pęcherzyków jajnikowych, które w przyszłości mogą przekształcić się w żółtka.
• Jajowód – przypominający poskręcaną rurkę, składa się z kilku wyspecjalizowanych odcinków, które kolejno uczestniczą w formowaniu przyszłego jajka.

Etapy tworzenia jajka

Wyróżniamy następujące:

#1 Narodziny żółtka

Wszystko zaczyna się w jajniku. To właśnie tutaj formuje się żółtko, czyli komórka jajowa. Gdy pęcherzyk jajnikowy osiąga odpowiednią wielkość, komórka opuszcza jajnik i przedostaje się do jajowodu. U zdrowej kury ten proces regulowany jest przez wewnętrzny zegar biologiczny i zazwyczaj następuje co 24 – 26 godzin.

#2 Formowanie białka

Po przechwyceniu przez jajowód, żółtko trafia do odcinka odpowiedzialnego za produkcję białka. Gruczoły nakładają na kulę jajową warstwy białka, aby żółtko zyskało ochronną barierę, a zarodek – otrzymał niezbędne składniki odżywcze.

#3 Powstawanie skorupki

Żółtko jest zabezpieczane przez pergaminową błonę, która jest nakładana warstwowo, aż ostatecznie stanie się skorupką. Równocześnie we wnętrzu jajka tworzy się komora z powietrzem. Potem następuje tworzenie wapiennej skorupki oraz jej zabarwienie. Wówczas jajko może opuścić układ rozrodczy.

Czas formowania jajka i/lub zarodka

Całość zajmuje zazwyczaj od 24 do 26 godzin i rozkłada się następująco:

• Formowanie skorupki: 20 godzin
• Budowa białka: 3 godziny
• Formowanie błon: 1 godzina
• Transport poprzez lejek: 15 – 30 minut

Zarodek w jajku kurzym znajduje się w sieci naczyń krwionośnych, przypominającej swoją strukturą delikatną pajęczynę. Rozwój przebiega bardzo dynamicznie:

• W pierwszej dobie powstaje układ nerwowy
• Po około 44 – 48 godzinach pojawia się układ krwionośny i zaczyna bić serce
• W 3. dniu inkubacji formuje się dziób
• Około 5. dnia pojawiają się zawiązki kończyn
• Po 21 dniach kurczak jest gotowy do wyklucia się

Co może zakłócić powstawanie jajek?

Proces produkcji jajka może zostać zaburzony na wiele sposobów, w tym przez:

• Stres środowiskowy (wahania temperatur, hałas)
• Choroby (np. układu rozrodczego)
• Zaburzenia hormonalne

Wpływ żywienia na jakość jajek

Prawidłowe żywienie kur to absolutny fundament, od którego zależy ich wydajność, a co za tym idzie – ilość oraz jakość jajek. Aby kura niosła jaja regularnie i prawidłowo, jej dieta musi zawierać wszystkie niezbędne składniki:

• Białko
• Minerały
• Witaminy (np. D3 oraz E)

Pełnowartościowe i zbilansowane żywienie to gwarancja, że codziennie będziesz mógł cieszyć się doskonałym jajkiem na swoim talerzu!

Jajka zapłodnione i niezapłodnione

Świeże jajka, które trafiają na nasze stoły, są zazwyczaj niezapłodnione i do ich produkcji nie jest potrzebny kogut. Jednak w przypadku hodowli nastawionej na produkcję piskląt, obecność osobnika płci męskiej jest obowiązkowa.

Jak odróżnić jajko zapłodnione od niezapłodnionego? To zadanie wymaga nie tylko wprawnego oka, ale przede wszystkim odpowiedniej aparatury. Zapłodnione jajko najłatwiej rozpoznać przy pomocy owoskopu (specjalnego urządzenia do prześwietlania jajek) po 5 – 7 dniach inkubacji. Jeżeli doszło do zapłodnienia, we wnętrzu jajka będzie widoczna siatka naczyń krwionośnych oraz ciemny punkt zarodka.

Planujesz własną produkcję jajek od kur?

Chcesz stworzyć warunki, które pozwolą Ci skutecznie zaopiekować się jajami i zmaksymalizować procent udanych wykluć? Jeśli tak – polecamy zapoznać się z ofertą dystrybutora Bio Eggs. W jego sklepie znajdziesz całą masę rozwiązań stworzonych po to, aby wspierać hodowców drobiu – zarówno tych małych, średnich, jak i dużych. Poza automatycznymi inkubatorami do jaj, znajdziesz tam całą masę potrzebnych sprzętów czy akcesoriów.
materiały partnera (wp)